Zagrebački ugostitelji ostvaruju dobre rezultate, ali pritisak stalnog rasta troškova, nedostatka kvalitetnih radnika i troškova digitalizacije i dalje su veliki izazovi, istaknuto je u petak na tradicionalnom 17. forumu zagrebačkih ugostitelja.
Forum u organizaciji Udruženja ugostitelja Zagreba okupio je više od stotinu sudionika iz sektora i raznih institucija.
Neke od glavnih tema bile su primjena umjetne inteligencije (AI) u ugostiteljstvu te suradnja s obrazovnim i drugim institucijama u poticanju mladih da se školuju i nastave raditi u ugostiteljstvu.
Predsjednik Udruženja ugostitelja Zagreb Franc Letica rekao je da AI, i “ugostiteljski roboti”, nikada neće zamijeniti čovjeka u dodiru s gostima i uslugom, ali mogu koristiti za unapređenje poslovnih procesa, marketingu i sl.
Mladi se u struci najviše kreću kroz konobarske i pomoćne pozicije, što Letica smatra normalnim jer je to ulaz u struku, a primjećuje i da žele brže napredovati i pokazati svoje talente.
“Sve više radnih mjesta se otvara tako da im se daje prostor za rast. Realno, iza toga stoji i činjenica da sektor…
Pročitajte više na poslovni.hr
