Dubrovnik je dugo uživao imidž perjanice hrvatskog turizma kako u kvaliteti tako, dobrim dijelom, i u visokim cijenama. U međuvremenu kvaliteta je rasla duž obale, ali cijene često i brže i više nego sama kvaliteta, pa zadnjih sezona turisti duž obale u strahu od skupoće zaziru ući i u sasvim prosječne restorane.
Tamo gdje je, na neki način, sve krenulo, u Dubrovniku, danas cijene promišljaju na nov način, a o tome otvoreno govori dubrovački ugostitelj Đani Banovac, inače koordinator na relaciji lokalne strukovne udruge, Hrvatske obrtničke komore i Hrvatske gospodarske komore. Ekonomista i magistar turističkog marketinga s četvrt stoljeća staža u ugostiteljstvu, koji zadnjih godina drži restoran i snack bar na Lokrumu, otkriva da su dubrovački ugostitelji još 2024. shvatili da im cijene mogu donijeti previše negativnog publiciteta da bi se toj temi olako pristupalo.
Za razliku od vaših kolega, vi otvoreno govorite o cijenama, slažete li se da je velik dio ugostitelja u godinama nakon korone pretjerao s poskupljenjima?
Nažalost, da, to se dogodilo u mnogim mjestima na našoj obali i dosta je…
Pročitajte više na Poslovni.hr
