U susjedstvu se širi opasna bolest: Sumnja je pala na sasvim običnu namirnicu
U Italiji se počeo širiti botulizam, jedna od najsmrtonosnijih bolesti prenosivih hranom. Sumnja je pala na loše obrađenu konzerviranu brokulu, u kojoj se nalazio toksin bez okusa, boje i mirisa, a zbog iste je hrane uzbuna podignuta i u Velikoj Britaniji
Više desetaka osoba je hospitalizirano, a dvije su preminule u južnoj Italiji nakon trovanja hranom. Dosad je utvrđeno da su sporne staklenke brokule stigle istim kamionom, ali i da su kontaminirane bakterijom Clostridium botulinum.
Ta je bakterija uzročnik jedne od najsmrtonosnijih bolesti prenosivih hranom – botulizma. Bakterija uspijeva u hermetički zatvorenim prostorima poput konzervi i staklenki, a njene su spore otporne na kuhanje i industrijsku obradu.
Ako je hrana konzervirana na nedovoljno visokoj temperaturi ili je prebrzo obrađena, spore će se aktivirati, razmnožiti i pustiti smrtonosni toksin koji nema boju, okus ni miris….
Pročitaj više na: Tportal.hr
