Turska popisala niz strogih pravila za pripremu kebaba u EU. Njemačka odbila
TURSKI pokušaj da Europska unija propiše stroga pravila o pripremi döner kebaba povučen je nakon vala prigovora.
Da je prijedlog za oznaku “Tradicionalni zajamčeni specijalitet” prošao, bili bi uvedeni strogi kriteriji o vrstama mesa, načinu rezanja i marinadama.
Najviše bi stradala njemačka kebab-industrija, jer se tamošnji döner, koji se već desetljećima prodaje na ulicama, razvio u specifičan oblik, prilično drukčiji od turskog izvornika.
Ankara tražila zaštitu kebaba, Njemačka odbila
Turske vlasti tvrdile su da je döner nacionalno jelo koje se u Europi proširilo kroz migraciju Turaka. No njemački su dužnosnici poručili da je njihov kebab postao dio domaće kuhinje.
Prema Međunarodnoj federaciji za döner iz Turske (Udofed), tradicija pečenja mesa na okomitoj rotiseriji datira još iz 16. stoljeća, a i sam naziv döner vezan je uz taj način pripreme.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Pročitajte više na Index.hr
