Kada kažemo gavez, prvenstveno se misli na crni gavez, biljku od koje u ljekovite svrhe primarno koristimo korijen. Crni gavez pronalazimo najviše na kontinentu te u Gorskom kotaru, a u Primorju gdje autohotno ne raste ta vrsta, možemo pronaći bijeli gavez. 

Koristiti možemo i list tako da ga konzumiramo u jelima kao što su pite, variva, razni napitci, složenci i slično, a možemo ga koristiti za tinkture koje ne pijemo, nego ih mažemo na tijelo.

Ipak – najbolji dio biljke je korijen. Najsnažnije djelovanje ima svježi korijen koji samo naribamo, kaže Martina Bogdanić. 

No svakako je najšira primjena gaveza u obliku masti koju radimo na sljedeći način: najprije moramo oguliti korijen, zatim dvije pune pregršti očišćenog i nasjeckanog korijena pomiješamo s 250 grama domaće nesoljene svinjske masti. Stavimo na laganu vatru i grijemo do točke kada je mast na putu da zavrije, tada mičemo s vatre i puštamo da se hladi do sljedećeg dana. Nakon 24 sata…