Dresdenski pekari ponovno su pomaknuli granice božićne tradicije i pripremili tradicionalni njemački božićni kolač, kako ga zovu, Stollen u XXL formatu. Za ovog gigantskog Stollena korišteno je više od 500 kilograma posebnog brašna za Dresdenski Stollen.
Dresdenski pekari, prema pisanju „Allgemeiner BäckerZeitunga“, prethodno su pripremili oko 275 Stollen ploča za izradu Stollena (XXL Striezel). Svaka od tih ploča bila je 60 x 40 centimetara velika i težila je otprilike 7 kilograma. Nakon toga, ploče su strojno razdvojene u oko 3.300 manjih dijelova, a pri sastavljanju ogromnog Stollena dodavana je velika količina maslaca, grožđica, šećera i šećera u prahu kako bi se kolač dovršio i dobio bogati okus.
Sedam sati slaganja
Za sastavljanje divovskog peciva bilo je potrebno sedam sati, a u pripremi je sudjelovalo 35 pekara i brojni pomagači. Rezultat je impozantan Stollen duljine 2,80 metara i širine 1,40 metara.
Stollen sastavljen izravno na kolima za povorku
Veliki Stollen bit će svečano prikazan na Stollenfestu 6. prosinca, kada će se voziti Dresdenom, a potom će biti narezan na Striezelmarktu. Povorka kroz središte grada okupit…
Pročitajte više na fenix-magazin.de
