Opasne bakterije vrebaju u omiljenoj ljetnoj hrani Hrvata: Evo kako se zaštititi
Svake godine brojni ljudi zaraze se ešerihijom ili salmonelom, a iako se većina oporavi u nekoliko dana bez potrebe za liječenjem, nisu svi te sreće. U nekim slučajevima posljedice mogu biti ozbiljne, osobito kod starijih, male djece i osoba oslabljenog imuniteta
Dr. Primrose Freestone, izvanredna profesorica kliničke mikrobiologije na Sveučilištu u Leicesteru, kaže da joj profesija uvelike utječe na svakodnevne prehrambene navike. Kao mikrobiologinja, svjesna je rizika koje hrana može predstavljati ako se njome ne postupa ispravno i otvoreno govori o mjerama koje osobno poduzima da bi izbjegla infekcije poput onih uzrokovanih bakterijama ešerihijom (E. coli), salmonelom i listerijom, prenosi Independent.
Prema njezinim riječima, konzumacija hrane na otvorenom nosi povećan rizik od kontaminacije, stoga je vrlo rijetko jede na pikniku ili roštilju. Ključno je, naglašava, održavanje…
Pročitaj više na: Tportal.hr
