U kavi je otkrivena visoka razina štetne tvari koja može izazvati karcinom.
Kako javljaju iz europskog sustava za sigurnost hrane, okratoksin tipa A otkriven je u kavi iz Italije. Srećom, sve se dogodilo na granici, pa pošiljka nije završila na tržištu. Vjerojatno će biti uništena. Potencijalan rizik za zdravlje je postojao.
Kava je bila namijenjena hrvatskom i srbijanskom tržištu, pa su obje zemlje upozorene na opasnost, ističu u europskom sustavu za brzo uzbunjivanje u prometu hranom. Uzorkovanjem i analizom utvrđeno je da u kilogramu kave ima oko 9 mikrograma okratoksina. Dopuštena su 3 mikrograma.
Inače, okratoksin tipa A (OTA) je među najčešćim vrstama mikotoksina u hrani. Istraživanja koja je naručila Europska komisija pokazala su da OTA može izravno oštetiti DNK, a potvrđeno je da može izazvati karcinom bubrega.
Tvar je, dakle, iznimno genotoksična i kancerogena te postoji ozbiljna zdravstvena briga za prisutnosti OTA-e u udjelu značajno većem od dopuštena 3 mikrograma.
Tagovi: ITALIJA
KAVA
OKRATOKSIN
danica.hr
