SLADOLEDI, ledeni deserti i rashlađena gazirana pića postaju posebno primamljivi tijekom ljetnih vrućina. Novo istraživanje otkriva da Amerikanci, kako klimatske promjene donose sve više temperature, konzumiraju sve više takvih proizvoda, što nosi zabrinjavajuće zdravstvene posljedice, piše CNN.

Postoji mnogo dokaza da će klimatske promjene oblikovati dostupnost i kvalitetu hrane, što će dovesti do nestašica, poskupljenja, pa čak i utjecati na nutritivnu vrijednost, izjavila je za CNN Pan He, autorica studije i predavačica znanosti o okolišu na Sveučilištu Cardiff. Međutim, dodala je, puno se manje zna o utjecaju klimatskih promjena na ono što biramo jesti i piti.

Kako je provedeno istraživanje?

Istraživači su analizirali podatke o kupovini hrane američkih kućanstava između 2004. i 2019. godine, prateći iste obitelji kroz dulje razdoblje. Te su podatke zatim usporedili s regionalnim vremenskim podacima, uključujući temperaturu i vlažnost. Rezultati, objavljeni u časopisu Nature Climate Change, pokazali su da su s porastom temperatura ljudi konzumirali više šećera, uglavnom…