Nijemci vole kruh. Prema podatcima Središnjeg saveza njemačkog pekarskog obrta, potrošači su 2023. godine kupili više od 1,6 milijuna tona ovog pekarskog proizvoda. Međutim, kvaliteta kruha znatno varira. Kruh iz supermarketa često se ne može mjeriti sa svježe pripremljenim proizvodima iz obrtničkih pekarnica, a u pojedinim slučajevima može nositi i potencijalne zdravstvene rizike.
Niska cijena privlači kupce u supermarkete i diskonte
Supermarketi i diskonti poput Aldija, Lidla ili Rewea u vlastitim odjelima nude razne pekarske proizvode – od pereca, krafni i peciva do različitih vrsta kruha. Kupnja je brza i jednostavna: proizvod se uzme hvataljkom, stavi u vrećicu i kupnja je završena.
Takvi proizvodi izuzetno su popularni: oko 24 posto potrošača najradije kupuje peciva na samoposlužnim policama supermarketa i diskonata, pokazuje istraživanje tvrtke za istraživanje tržišta MafoWerk. Razlozi su očiti – nema dugih redova, a cijene su često znatno niže nego u obrtničkim pekarnicama.
Industrijska proizvodnja: tijesto se samo dopeče
Ono što mnogi potrošači ne znaju jest da se kruh iz supermarketa uglavnom ne proizvodi u trgovini. Riječ…
Pročitajte više na fenix-magazin.de
